charlotte nom féminin : 1. Autrefois, chapeau de femme ou d'enfant à calotte souple et plate, et bord recouvert de volants.
2. Coiffure à bords froncés portée dans les lieux où doit régner une grande hygiène ou sous la douche.
3. Entremets à base de fruits sautés au beurre et disposés dans un moule chemisé de tranches de pain de mie, cuit au four et servi tiède.
4. Entremets froid moulé dans une timbale chemisée de biscuits ou de meringues, garni d'un bavarois aromatisé, ou de pulpe de fruits additionnée de sirop, de gélatine et de crème fouettée.
