croûte nom féminin : 1. Partie extérieure du pain colorée et durcie lors de la cuisson : Manger la mie et laisser la croûte.
2. Couche extérieure durcie qui se forme à la surface d'un corps ou d'un sol : Une croûte de rouille sur un vieux tuyau.
3. Morceau ou tranche de pain rassis ; croûton.
4. Partie externe des fromages, plus ou moins durcie par déshydratation.
5. Plaque plus ou moins dure qui se forme sur la peau, à la suite d'une blessure ou par la dessiccation d'un liquide sécrété à la surface.
6. Populaire. Repas : Apporter sa croûte.
7. Familier. Personne stupide, bornée ou encroûtée dans la routine.
8. Familier. Mauvais tableau : Peintre qui expose ses dernières croûtes.
Boucherie9. Couche de graisse de couverture très épaisse.
Cuisine10. Tranche de pain dorée au beurre servant de support à diverses garnitures (au fromage).
11. Appareil de pâte feuilletée garni intérieurement (pâté en croûte).
12. En Suisse, pain grillé et nappé de fromage, de champignons.
Cuirs et peaux13. Couche côté chair d'une peau sciée dans son épaisseur ; cuir tanné qui en provient.
Pédologie14. Concrétionnement formé par l'évaporation d'eaux chargées de sels minéraux à la limite supérieure de la nappe phréatique.
croûtes nom féminin pluriel : Déchets de sciage comportant encore de l'écorce. (Lors du délignage, on dit aussi délignures.)
