déshydratation nom féminin : 1. Action de déshydrater ; fait de se déshydrater.
2. Ensemble des techniques destinées à extraire le maximum d'eau de certaines matières.
3. Méthode de conservation des denrées alimentaires consistant à ôter d'un produit tout ou partie de l'eau qu'il renferme.
4. Réaction chimique au cours de laquelle on arrache à un composé une ou plusieurs molécules d'eau.
5. Ensemble des troubles résultant d'une perte d'eau excessive dans l'organisme.
6. Extraction de l'eau d'un pétrole brut.
