désosser verbe transitif Conjugaison : 1. Retirer les os d'une viande ou d'une volaille, crues ou cuites, sans en abîmer la chair.
2. Familier. Disséquer un ouvrage, un texte, les décomposer dans leurs détails.
3. Familier. Défaire complètement chacun des éléments d'un appareil, d'un véhicule ; démonter : Désosser le moteur d'une voiture.
