échassier nom masculin : 1. Oiseau à longues pattes, à long cou et souvent à long bec, des eaux peu profondes, marchant sur le fond et ne nageant pas. (Les échassiers, qui formaient autrefois un ordre, sont maintenant répartis en quatre ordres différents, dont les types sont la cigogne, le flamant, la grue et le pluvier.)
2. Familier. Personne grande et maigre, qui a de longues jambes.
