Définition(s) du mot EFFILAGE


Définitions

effilage nom masculin : 1. Action d'effiler.
2. Dans les abattoirs de volailles, opération qui consiste à extraire par le cloaque la totalité de l'intestin sans toucher au gésier.
3. Opération qui consiste à ôter les fils de certaines variétés de haricots verts avant le traitement pour la conservation.