enrobage nom masculin : 1. Action d'enrober des matériaux avec un liant.
2. Action d'enrober une substance alimentaire, un produit pharmaceutique ; couche qui enrobe. Synonymes: enrobement
3. Procédé de conservation des fruits par revêtement d'une couche protectrice.
4. Enveloppe protectrice et comestible de certains produits alimentaires, telles les crèmes glacées.
5. Adjonction de sucre au café que l'on grille pour lui donner du brillant.
6. Action d'entourer l'âme d'une électrode de soudage électrique avec une matière minérale ou organique, pour améliorer les caractéristiques du métal déposé par fusion ; revêtement plus ou moins épais d'une électrode de soudage à l'arc.
