étuvage nom masculin : 1. Action d'étuver.
2. Traitement d'un produit alimentaire dans une enceinte close, à température définie, en présence ou non de vapeur d'eau.
3. Traitement du bois à la vapeur d'eau, à des fins de conservation (dessévage) ou pour le ramollir avant cintrage, tranchage et déroulage.
4. Opération consistant à chauffer du béton frais en présence de vapeur d'eau pour en accélérer le durcissement.
5. Mise en étuve des peaux pour en favoriser le tannage.
6. Injection de vapeur dans les fûts pour les nettoyer.
