évaporation nom féminin : 1. Transformation sans ébullition d'un liquide en vapeur.
2. Passage de l'eau de l'état liquide à l'état gazeux (vapeur d'eau).
3. Transpiration des végétaux.
4. Opération industrielle ayant pour but de concentrer un produit en éliminant, sous l'effet de la chaleur et/ou d'une pression réduite, l'eau ou tout autre composé volatil qui le contenait.
