ferrasse nom féminin : 1. Cadre où le miroitier fixe les glaces pour les travailler.
2. En fabrication mécanique continue de la glace, meule de fonte garnissant les plateaux circulaires horizontaux, dont la rotation permet de dresser la surface de la glace par usure au sable.
3. Chariot servant à transporter les glaces fabriquées ou à recuire.
