maturation nom féminin : 1. Processus menant au développement complet d'un phénomène, à la plénitude d'une faculté : La maturation d'un talent.
2. Évolution d'un organe végétal vers la maturité.
3. Évolution de l'organisme humain ou animal vers son état adulte. (Ce terme est habituellement réservé à l'apparition de caractères qualitatifs ou à l'atteinte de stades convenus de caractères descriptifs [maturation osseuse, maturation dentaire, maturation sexuelle], le terme de « croissance » désignant l'évolution des mensurations.)
4. Pour A. Gesell, ensemble des phénomènes physiologiques, psychologiques et sociaux permettant à l'enfant d'aboutir à la maturité. (Il distingue dans ce processus un aspect anatomique, qui est la myélinisation du système nerveux, et un aspect psychophysiologique, qui est l'organisation des grands systèmes fonctionnels grâce à l'apprentissage.)
5. Étape de l'évolution des cellules sexuelles mâles ou femelles, comportant la méiose et la formation des gamètes.
6. Période de formation du pus dans un foyer inflammatoire circonscrit (abcès ou phlegmon).
7. Fermentation lactique du lait ou de la crème préalable à la fabrication de fromages ou de beurre.
8. Décantation du miel dans un récipient (maturateur) où il abandonne ses impuretés, après son extraction et avant sa mise en pots.
9. Maintien à une température voisine de la température ambiante d'un alliage léger préalablement trempé. (La maturation entraîne un durcissement structural qui augmente considérablement les caractéristiques mécaniques du produit traité.) Synonymes: mûrissement - vieillissement
