palpeur nom masculin : 1. Capteur servant à apprécier très finement la position de la surface d'un objet par rapport à une position de référence fixe. (Les palpeurs servent à contrôler la mise en place de pièces mécaniques ou l'égalité d'épaisseur de pièces semblables.)
2. Dispositif inséré au centre d'une plaque de cuisson électrique et réglant la température.
