zingibéracée nom féminin : Nom d'une famille de plantes monocotylédones des régions tropicales, telles que le gingembre, l'amome et le curcuma. (Les fleurs des zingibéracées possèdent une seule étamine fertile, un rhizome épais et noueux, et renferment des huiles volatiles. Elles sont recherchées pour leur saveur amère et piquante et pour leur beauté.)
